POLOMSKÁ KOTLETA
18.11.2013 13:55
Vepřová pečeně 500g
Mouka hladká 80g
Žampióny čerstvé 300g
Olej 80g
Smetana 12% 300g
Jalovec
Sůl, nové koření
Technologický postup:
Nasekáme kotlety, naklepeme, posolíme. Na ½ oleje opečeme kotlety a na plátky nakrájené žampióny.
Opečené kotlety klademe na pekáč, přidáme žampióny. Ze zbylého oleje a mouky připravíme světlou jíšku,
zalijeme vodou, rozmícháme a nalijeme na kotlety.
Přidáme smetanu a dáme do trouby zapéct.
Dochutíme novým kořením jalovcem, a solí.
