POLOMSKÁ KOTLETA

18.11.2013 13:55

 

Vepřová pečeně     500g

Mouka hladká          80g

Žampióny čerstvé  300g

Olej                       80g

Smetana 12%       300g

                                    Jalovec                                                            

       Sůl, nové koření 

 

Technologický postup:

Nasekáme kotlety, naklepeme, posolíme. Na ½ oleje opečeme kotlety a na plátky nakrájené žampióny.

Opečené kotlety klademe na pekáč, přidáme žampióny. Ze zbylého oleje a mouky připravíme světlou jíšku,

zalijeme vodou, rozmícháme a nalijeme na kotlety.

Přidáme smetanu a dáme do trouby zapéct.

Dochutíme novým kořením jalovcem, a solí.